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Valori Nutrizionali Bovino adulto o vitellone - tagli anteriori

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Bovino adulto o vitellone - tagli anteriori
(Bos taurus)
Valori energetici
KiloCalorie 145
KiloJoules 607
Calorie da proteine 57 %
Calorie da lipidi 43 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Proteine 20.5 g
Lipidi 7.0 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 2.20 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 2.27 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.55 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 59-72 mg
Minerali
Sodio 43 mg
Potassio 291 mg
Ferro 1.3 mg
Calcio 10 mg
Fosforo 180 mg
Magnesio 17 mg
Zinco 4.47 mg
Rame 0.05 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.15 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 4.80 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.15 g
C16:0 (palmitico) 1.14 g
C18:0 (stearico) 0.79 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0.22 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.15 g
C18:1 w9 (oleico) 1.54 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0.17 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.77 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.13 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.23 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.09 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.09 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.7
Aminoacidi
Lisina 1817 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.86 g / 100 g di proteine
Istidina 717 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.50 g / 100 g di proteine
Arginina 1307 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.38 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1964 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.58 g / 100 g di proteine
Treonina 842 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.11 g / 100 g di proteine
Serina 807 mg / 100 g di parte edibile
Serina 3.94 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3410 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.63 g / 100 g di proteine
Prolina 958 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.67 g / 100 g di proteine
Glicina 1245 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 6.07 g / 100 g di proteine
Alanina 1286 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.27 g / 100 g di proteine
Cistina 231 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.13 g / 100 g di proteine
Valina 965 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.71 g / 100 g di proteine
Metionina 563 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.75 g / 100 g di proteine
Isoleucina 881 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.30 g / 100 g di proteine
Leucina 1686 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.22 g / 100 g di proteine
Tirosina 670 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.27 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 805 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 3.93 g / 100 g di proteine
Triptofano 186 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.91 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 83