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Valori Nutrizionali Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori
(Bos taurus)
Valori energetici
KiloCalorie 117
KiloJoules 488
Calorie da proteine 74 %
Calorie da lipidi 26 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Proteine 21.5 g
Lipidi 3.4 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 1.14 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 1.12 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.68 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 52-68 mg
Minerali
Sodio 55 mg
Potassio 335 mg
Ferro 1.6 mg
Calcio 4 mg
Fosforo 190 mg
Magnesio 18 mg
Zinco 3.30 mg
Rame 0.06 mg
Selenio 3.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.11 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.18 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 4.70 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.07 g
C16:0 (palmitico) 0.59 g
C18:0 (stearico) 0.41 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0.05 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.09 g
C18:1 w9 (oleico) 0.86 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0.08 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.32 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.06 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.09 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.08 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.04 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.6
Aminoacidi
Lisina 1944 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 9.04 g / 100 g di proteine
Istidina 833 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.87 g / 100 g di proteine
Arginina 1338 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.22 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2101 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.77 g / 100 g di proteine
Treonina 885 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.12 g / 100 g di proteine
Serina 857 mg / 100 g di parte edibile
Serina 3.99 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3581 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.66 g / 100 g di proteine
Prolina 913 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.25 g / 100 g di proteine
Glicina 1134 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 5.27 g / 100 g di proteine
Alanina 1334 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.20 g / 100 g di proteine
Cistina 226 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.05 g / 100 g di proteine
Valina 1012 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.71 g / 100 g di proteine
Metionina 623 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.90 g / 100 g di proteine
Isoleucina 932 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.33 g / 100 g di proteine
Leucina 1809 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.41 g / 100 g di proteine
Tirosina 730 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.40 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 866 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.03 g / 100 g di proteine
Triptofano 234 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.09 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 99