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Valori Nutrizionali Bovino adulto o vitellone - costata - tessuto muscolare privato del grasso visibile

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Bovino adulto o vitellone - costata - tessuto muscolare privato del grasso visibile
(Bos taurus)
Valori energetici
KiloCalorie 140
KiloJoules 586
Calorie da proteine 61 %
Calorie da lipidi 39 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 71.6 g
Proteine 21.3 g
Lipidi 6.1 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 2.03 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 1.99 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.21 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Minerali
Sodio 41 mg
Potassio 313 mg
Ferro 1.3 mg
Calcio 4 mg
Fosforo 172 mg
Magnesio 16 mg
Zinco 3.30 mg
Rame 0.04 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.12 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 4.20 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.13 g
C16:0 (palmitico) 1.06 g
C18:0 (stearico) 0.74 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0.09 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.15 g
C18:1 w9 (oleico) 1.53 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0.15 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.57 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.11 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.16 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.14 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.07 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.6
Aminoacidi
Lisina 1938 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.96 g / 100 g di proteine
Istidina 822 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.83 g / 100 g di proteine
Arginina 1278 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.16 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2066 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.68 g / 100 g di proteine
Treonina 869 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.08 g / 100 g di proteine
Serina 871 mg / 100 g di parte edibile
Serina 3.95 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3632 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.51 g / 100 g di proteine
Prolina 875 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.21 g / 100 g di proteine
Glicina 1059 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 5.22 g / 100 g di proteine
Alanina 1310 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.14 g / 100 g di proteine
Cistina 232 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.04 g / 100 g di proteine
Valina 1029 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.67 g / 100 g di proteine
Metionina 611 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.87 g / 100 g di proteine
Isoleucina 920 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.29 g / 100 g di proteine
Leucina 1832 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.33 g / 100 g di proteine
Tirosina 754 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.37 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 869 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 3.99 g / 100 g di proteine
Triptofano 239 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.08 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100