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Valori Nutrizionali Bovino adulto o vitellone - lombata - tessuto muscolare privato del grasso visibile

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Bovino adulto o vitellone - lombata - tessuto muscolare privato del grasso visibile
(Bos taurus)
Valori energetici
KiloCalorie 134
KiloJoules 561
Calorie da proteine 65 %
Calorie da lipidi 35 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 72.3 g
Proteine 21.8 g
Lipidi 5.2 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 1.73 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 1.69 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.03 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Minerali
Sodio 44 mg
Potassio 333 mg
Ferro 1.4 mg
Calcio 4 mg
Fosforo 178 mg
Magnesio 18 mg
Zinco 4.00 mg
Rame 0.06 mg
Selenio 6.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.15 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 4.70 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.11 g
C16:0 (palmitico) 0.90 g
C18:0 (stearico) 0.63 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0.08 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.13 g
C18:1 w9 (oleico) 1.31 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0.12 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.49 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.10 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.14 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.12 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.06 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.6
Aminoacidi
Lisina 1984 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 9.17 g / 100 g di proteine
Istidina 841 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.92 g / 100 g di proteine
Arginina 1308 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.31 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2115 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.91 g / 100 g di proteine
Treonina 889 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.18 g / 100 g di proteine
Serina 892 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.05 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3717 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.89 g / 100 g di proteine
Prolina 896 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.31 g / 100 g di proteine
Glicina 1083 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 5.34 g / 100 g di proteine
Alanina 1341 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.29 g / 100 g di proteine
Cistina 238 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.06 g / 100 g di proteine
Valina 1053 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.78 g / 100 g di proteine
Metionina 626 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.94 g / 100 g di proteine
Isoleucina 942 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.39 g / 100 g di proteine
Leucina 1875 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.53 g / 100 g di proteine
Tirosina 772 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.45 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 889 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.09 g / 100 g di proteine
Triptofano 244 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.11 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100