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Valori Nutrizionali Bovino adulto o vitellone - sottofesa - tessuto muscolare privato del grasso visibile

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Bovino adulto o vitellone - sottofesa - tessuto muscolare privato del grasso visibile
(Bos taurus)
Valori energetici
KiloCalorie 111
KiloJoules 466
Calorie da proteine 79 %
Calorie da lipidi 21 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 74.6 g
Proteine 22.0 g
Lipidi 2.6 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.87 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.85 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.52 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Minerali
Sodio 41 mg
Potassio 342 mg
Ferro 1.8 mg
Calcio 4 mg
Fosforo 206 mg
Magnesio 18 mg
Zinco 4.00 mg
Rame 0.05 mg
Selenio 3.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.17 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 5.00 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.06 g
C16:0 (palmitico) 0.45 g
C18:0 (stearico) 0.31 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0.04 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.07 g
C18:1 w9 (oleico) 0.65 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0.06 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.24 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.05 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.07 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.06 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.03 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.6
Aminoacidi
Lisina 2002 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 9.25 g / 100 g di proteine
Istidina 849 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.96 g / 100 g di proteine
Arginina 1320 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.36 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2134 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.00 g / 100 g di proteine
Treonina 898 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.22 g / 100 g di proteine
Serina 900 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.08 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3751 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 17.05 g / 100 g di proteine
Prolina 904 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.35 g / 100 g di proteine
Glicina 1093 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 5.39 g / 100 g di proteine
Alanina 1353 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.34 g / 100 g di proteine
Cistina 240 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.07 g / 100 g di proteine
Valina 1063 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.82 g / 100 g di proteine
Metionina 631 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.97 g / 100 g di proteine
Isoleucina 950 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.43 g / 100 g di proteine
Leucina 1892 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.61 g / 100 g di proteine
Tirosina 779 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.48 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 898 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.12 g / 100 g di proteine
Triptofano 246 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.12 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100