Loading
--------------

Valori Nutrizionali Bovino adulto o vitellone - copertina di sotto - copertina di spalla - sottospalla - collo - tessuto muscolare privato del grasso visibile

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Bovino adulto o vitellone - copertina di sotto - copertina di spalla - sottospalla - collo - tessuto muscolare privato del grasso visibile
(Bos taurus)
Valori energetici
KiloCalorie 133
KiloJoules 554
Calorie da proteine 61 %
Calorie da lipidi 39 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 72.9 g
Proteine 20.3 g
Lipidi 5.7 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 1.80 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 1.85 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.27 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Minerali
Sodio 53 mg
Potassio 287 mg
Ferro 1.5 mg
Calcio 15 mg
Fosforo 178 mg
Magnesio 18 mg
Zinco 5.00 mg
Rame 0.06 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.15 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 4.70 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.13 g
C16:0 (palmitico) 0.93 g
C18:0 (stearico) 0.65 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0.18 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.12 g
C18:1 w9 (oleico) 1.26 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0.14 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.63 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.11 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.19 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.07 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.07 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.7
Aminoacidi
Lisina 1801 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.77 g / 100 g di proteine
Istidina 711 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.47 g / 100 g di proteine
Arginina 1295 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.32 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1947 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.49 g / 100 g di proteine
Treonina 834 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.07 g / 100 g di proteine
Serina 800 mg / 100 g di parte edibile
Serina 3.90 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3380 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.47 g / 100 g di proteine
Prolina 950 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.62 g / 100 g di proteine
Glicina 1234 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 6.01 g / 100 g di proteine
Alanina 1275 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.21 g / 100 g di proteine
Cistina 229 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.12 g / 100 g di proteine
Valina 956 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.66 g / 100 g di proteine
Metionina 558 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.72 g / 100 g di proteine
Isoleucina 873 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.26 g / 100 g di proteine
Leucina 1671 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.14 g / 100 g di proteine
Tirosina 664 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.24 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 798 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 3.89 g / 100 g di proteine
Triptofano 185 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.90 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 82