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Valori Nutrizionali Maiale - leggero - coscio

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Maiale - leggero - coscio
(Sus scrofa domestica)
Valori energetici
KiloCalorie 110
KiloJoules 459
Calorie da proteine 74 %
Calorie da lipidi 26 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 87 %
Acqua 75.2 g
Proteine 20.2 g
Lipidi 3.2 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 1.13 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.53 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.26 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 64 mg
Minerali
Sodio 76 mg
Potassio 370 mg
Ferro 1.6 mg
Calcio 12 mg
Fosforo 233 mg
Magnesio 17 mg
Zinco 2.40 mg
Rame 0.15 mg
Selenio 14.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 1.35 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.20 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 4.50 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0.16 g
C16:0 (palmitico) 0.60 g
C18:0 (stearico) 0.37 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C18:1 w9 (oleico) 0.53 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.82 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.11 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.24 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.03 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1.1
Aminoacidi
Lisina 1697 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.40 g / 100 g di proteine
Istidina 701 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.47 g / 100 g di proteine
Arginina 1270 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.29 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2066 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.23 g / 100 g di proteine
Treonina 909 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.50 g / 100 g di proteine
Serina 826 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.09 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2994 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 14.82 g / 100 g di proteine
Prolina 846 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.19 g / 100 g di proteine
Glicina 1040 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 5.15 g / 100 g di proteine
Alanina 1242 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.15 g / 100 g di proteine
Cistina 242 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.20 g / 100 g di proteine
Valina 1173 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.81 g / 100 g di proteine
Metionina 545 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.70 g / 100 g di proteine
Isoleucina 1042 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.16 g / 100 g di proteine
Leucina 1589 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.87 g / 100 g di proteine
Tirosina 644 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.19 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 739 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 3.66 g / 100 g di proteine
Triptofano 222 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.10 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100