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Valori Nutrizionali Maiale - leggero - spalla

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Maiale - leggero - spalla
(Sus scrofa domestica)
Valori energetici
KiloCalorie 133
KiloJoules 555
Calorie da proteine 57 %
Calorie da lipidi 43 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 79 %
Acqua 73.1 g
Proteine 19.0 g
Lipidi 6.3 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 2.24 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 2.12 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.38 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 67 mg
Minerali
Sodio 73 mg
Potassio 210 mg
Ferro 1.2 mg
Calcio 7 mg
Fosforo 180 mg
Zinco 1.80 mg
Rame 0.15 mg
Selenio 14.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.26 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.35 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 3.00 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0.01 g
C14:0 (miristico) 0.13 g
C16:0 (palmitico) 1.63 g
C18:0 (stearico) 0.47 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.13 g
C18:1 w9 (oleico) 1.86 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.13 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 1.35 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.03 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.6
Aminoacidi
Lisina 1608 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.42 g / 100 g di proteine
Istidina 649 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.40 g / 100 g di proteine
Arginina 1180 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.18 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1953 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.23 g / 100 g di proteine
Treonina 810 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.24 g / 100 g di proteine
Serina 770 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.03 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2810 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 14.71 g / 100 g di proteine
Prolina 791 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.14 g / 100 g di proteine
Glicina 961 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 5.03 g / 100 g di proteine
Alanina 1129 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 5.91 g / 100 g di proteine
Cistina 216 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.13 g / 100 g di proteine
Valina 1110 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.81 g / 100 g di proteine
Metionina 499 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.61 g / 100 g di proteine
Isoleucina 1000 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.24 g / 100 g di proteine
Leucina 1559 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.16 g / 100 g di proteine
Tirosina 638 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.34 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 711 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 3.72 g / 100 g di proteine
Triptofano 183 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.96 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 87