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Valori Nutrizionali Maiale - leggero - bistecca

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Maiale - leggero - bistecca
(Sus scrofa domestica)
Valori energetici
KiloCalorie 157
KiloJoules 658
Calorie da proteine 54 %
Calorie da lipidi 46 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 74 %
Acqua 69.6 g
Proteine 21.3 g
Lipidi 8.0 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 3.66 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 2.49 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.47 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 62 mg
Minerali
Sodio 56 mg
Potassio 290 mg
Ferro 0.8 mg
Calcio 8 mg
Fosforo 160 mg
Magnesio 17 mg
Zinco 1.60 mg
Rame 0.13 mg
Selenio 14.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.80 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.70 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 3.00 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0.23 g
C14:0 (miristico) 0.32 g
C16:0 (palmitico) 1.90 g
C18:0 (stearico) 1.13 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.15 g
C18:1 w9 (oleico) 2.21 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.13 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 1.45 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.01 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.4
Aminoacidi
Lisina 1877 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.81 g / 100 g di proteine
Istidina 817 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.84 g / 100 g di proteine
Arginina 1335 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.27 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2133 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.01 g / 100 g di proteine
Treonina 941 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.42 g / 100 g di proteine
Serina 902 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.23 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3257 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 15.29 g / 100 g di proteine
Prolina 849 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 3.99 g / 100 g di proteine
Glicina 1022 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.80 g / 100 g di proteine
Alanina 1252 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 5.88 g / 100 g di proteine
Cistina 292 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.37 g / 100 g di proteine
Valina 1218 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.72 g / 100 g di proteine
Metionina 591 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.77 g / 100 g di proteine
Isoleucina 1139 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.35 g / 100 g di proteine
Leucina 1741 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.13 g / 100 g di proteine
Tirosina 685 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.22 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 834 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 3.92 g / 100 g di proteine
Triptofano 217 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.02 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 93