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Valori Nutrizionali Faraona - petto - senza pelle cotto allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Faraona - petto - senza pelle cotto allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura
(Numida meleagris)
Valori energetici
KiloCalorie 146
KiloJoules 611
Calorie da proteine 84 %
Calorie da lipidi 15 %
Calorie da carboidrati 1 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 66.9 g
Proteine 30.7 g
Lipidi 2.5 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.80 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.93 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.89 g
Carboidrati 0.2 g
- di cui Amido 0.2 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 39 mg
Minerali
Sodio 70 mg
Potassio 330 mg
Ferro 0.8 mg
Calcio 11 mg
Fosforo 210 mg
Magnesio 10 mg
Zinco 0.70 mg
Rame 0.10 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.20 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.16 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 11.00 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.03 g
C16:0 (palmitico) 0.51 g
C18:0 (stearico) 0.26 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.07 g
C18:1 w9 (oleico) 0.85 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.02 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.59 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.05 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.02 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1.1
Aminoacidi
Lisina 2822 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 9.19 g / 100 g di proteine
Istidina 1497 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 4.88 g / 100 g di proteine
Arginina 2003 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.52 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2972 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.68 g / 100 g di proteine
Treonina 1368 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.46 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 4911 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.00 g / 100 g di proteine
Prolina 1142 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 3.72 g / 100 g di proteine
Glicina 1432 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.67 g / 100 g di proteine
Alanina 1917 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.24 g / 100 g di proteine
Cistina 732 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 2.39 g / 100 g di proteine
Valina 1734 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.65 g / 100 g di proteine
Metionina 894 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.91 g / 100 g di proteine
Isoleucina 1637 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.33 g / 100 g di proteine
Leucina 2595 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.45 g / 100 g di proteine
Tirosina 754 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 2.46 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 1314 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.28 g / 100 g di proteine
Triptofano 280 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.91 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 83