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Valori Nutrizionali Cervo - tessuto muscolare privato del grasso visibile

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Cervo - tessuto muscolare privato del grasso visibile
(Cervus elaphus)
Valori energetici
KiloCalorie 91
KiloJoules 382
Calorie da proteine 92 %
Calorie da lipidi 8 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 76.5 g
Proteine 21.0 g
Lipidi 0.8 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.20 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.10 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.23 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Minerali
Nessun dato disponibile
Vitamine
Nessun dato disponibile
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0 g
C16:0 (palmitico) 0.12 g
C18:0 (stearico) 0.08 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.02 g
C18:1 w9 (oleico) 0.08 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.11 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.02 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.06 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.01 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1.2
Aminoacidi
Lisina 1854 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.83 g / 100 g di proteine
Istidina 774 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.69 g / 100 g di proteine
Arginina 1466 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.98 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2100 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.00 g / 100 g di proteine
Treonina 1050 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 5.00 g / 100 g di proteine
Serina 810 mg / 100 g di parte edibile
Serina 3.86 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3550 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.90 g / 100 g di proteine
Prolina 966 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.60 g / 100 g di proteine
Glicina 1023 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.87 g / 100 g di proteine
Alanina 1387 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.60 g / 100 g di proteine
Cistina 171 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 0.81 g / 100 g di proteine
Valina 1521 mg / 100 g di parte edibile
Valina 7.24 g / 100 g di proteine
Metionina 386 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.84 g / 100 g di proteine
Isoleucina 1071 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.10 g / 100 g di proteine
Leucina 1953 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 9.30 g / 100 g di proteine
Tirosina 788 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.75 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 1012 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.82 g / 100 g di proteine
Triptofano 305 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.45 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100