| Vitamine |
| Vitamina B1 (Tiamina)
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0.20 mg
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| Vitamina B2 (Riboflavina)
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0.16 mg
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| Vitamina PP (B3 o Niacina)
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3.00 mg
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| Vitamina C (Acido Ascorbico)
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|
0 mg
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| Acidi Grassi |
| C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico)
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|
0 g
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| C12:0 (laurico)
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0 g
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| C14:0 (miristico)
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|
0.36 g
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| C16:0 (palmitico)
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5.12 g
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| C18:0 (stearico)
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|
2.64 g
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| C20:0 (arachidico)
|
|
tr g
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| C22:0 (beenico)
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|
0 g
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| C14:1 w5 (miristoleico)
|
|
0 g
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| C16:1 w7 (palmitoleico)
|
|
0.83 g
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| C18:1 w9 (oleico)
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|
10.78 g
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| C20:1 w11 (eicosaenoico)
|
|
0.22 g
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| C22:1 w9 (erucico)
|
|
0 g
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| C18:2 W6 (linoleico)
|
|
2.91 g
|
| C18:3 W3 (linolenico)
|
|
0.20 g
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| C20:4 W6 (arachidonico)
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|
0.15 g
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| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA)
|
|
0 g
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| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA)
|
|
0 g
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi
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0.4
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| Aminoacidi |
| Lisina
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1369 mg / 100 g di parte edibile
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| Lisina
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6.50 g / 100 g di proteine
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| Istidina
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440 mg / 100 g di parte edibile
|
| Istidina
|
|
2.09 g / 100 g di proteine
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| Arginina
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1462 mg / 100 g di parte edibile
|
| Arginina
|
|
6.94 g / 100 g di proteine
|
| Acido Aspartico
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|
1956 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Aspartico
|
|
9.29 g / 100 g di proteine
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| Treonina
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714 mg / 100 g di parte edibile
|
| Treonina
|
|
3.39 g / 100 g di proteine
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| Serina
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840 mg / 100 g di parte edibile
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| Serina
|
|
3.99 g / 100 g di proteine
|
| Acido Glutamico
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2881 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Glutamico
|
|
13.68 g / 100 g di proteine
|
| Prolina
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1693 mg / 100 g di parte edibile
|
| Prolina
|
|
8.04 g / 100 g di proteine
|
| Glicina
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2759 mg / 100 g di parte edibile
|
| Glicina
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13.10 g / 100 g di proteine
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| Alanina
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1784 mg / 100 g di parte edibile
|
| Alanina
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8.47 g / 100 g di proteine
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| Cistina
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166 mg / 100 g di parte edibile
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| Cistina
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0.79 g / 100 g di proteine
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| Valina
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956 mg / 100 g di parte edibile
|
| Valina
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4.54 g / 100 g di proteine
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| Metionina
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345 mg / 100 g di parte edibile
|
| Metionina
|
|
1.64 g / 100 g di proteine
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| Isoleucina
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752 mg / 100 g di parte edibile
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| Isoleucina
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3.57 g / 100 g di proteine
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| Leucina
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1348 mg / 100 g di parte edibile
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| Leucina
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6.40 g / 100 g di proteine
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| Tirosina
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514 mg / 100 g di parte edibile
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| Tirosina
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2.44 g / 100 g di proteine
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| Fenilalanina
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722 mg / 100 g di parte edibile
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| Fenilalanina
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3.43 g / 100 g di proteine
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| Triptofano
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138 mg / 100 g di parte edibile
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| Triptofano
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0.65 g / 100 g di proteine
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| Indice Chimico
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59
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