| Vitamine |
| Vitamina B1 (Tiamina)
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0.40 mg
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| Vitamina B2 (Riboflavina)
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0.15 mg
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| Vitamina PP (B3 o Niacina)
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3.20 mg
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| Vitamina A (Retinolo eq.)
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tr mg
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| Vitamina C (Acido Ascorbico)
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|
0 mg
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| Acidi Grassi |
| C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico)
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|
0 g
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| C12:0 (laurico)
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|
0 g
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| C14:0 (miristico)
|
|
0.15 g
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| C16:0 (palmitico)
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|
2.43 g
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| C18:0 (stearico)
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|
1.54 g
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| C20:0 (arachidico)
|
|
0.04 g
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| C22:0 (beenico)
|
|
0 g
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| C14:1 w5 (miristoleico)
|
|
0 g
|
| C16:1 w7 (palmitoleico)
|
|
0.33 g
|
| C18:1 w9 (oleico)
|
|
5.16 g
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| C20:1 w11 (eicosaenoico)
|
|
0.35 g
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| C22:1 w9 (erucico)
|
|
0 g
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| C18:2 W6 (linoleico)
|
|
1.89 g
|
| C18:3 W3 (linolenico)
|
|
0.16 g
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| C20:4 W6 (arachidonico)
|
|
0.35 g
|
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA)
|
|
0.04 g
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| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA)
|
|
0 g
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi
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0.5
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| Aminoacidi |
| Lisina
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1739 mg / 100 g di parte edibile
|
| Lisina
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8.77 g / 100 g di proteine
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| Istidina
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|
720 mg / 100 g di parte edibile
|
| Istidina
|
|
3.63 g / 100 g di proteine
|
| Arginina
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|
1265 mg / 100 g di parte edibile
|
| Arginina
|
|
6.38 g / 100 g di proteine
|
| Acido Aspartico
|
|
1973 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Aspartico
|
|
9.95 g / 100 g di proteine
|
| Treonina
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|
829 mg / 100 g di parte edibile
|
| Treonina
|
|
4.18 g / 100 g di proteine
|
| Serina
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|
821 mg / 100 g di parte edibile
|
| Serina
|
|
4.14 g / 100 g di proteine
|
| Acido Glutamico
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3068 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Glutamico
|
|
15.47 g / 100 g di proteine
|
| Prolina
|
|
821 mg / 100 g di parte edibile
|
| Prolina
|
|
4.14 g / 100 g di proteine
|
| Glicina
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942 mg / 100 g di parte edibile
|
| Glicina
|
|
4.75 g / 100 g di proteine
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| Alanina
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1174 mg / 100 g di parte edibile
|
| Alanina
|
|
5.92 g / 100 g di proteine
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| Cistina
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230 mg / 100 g di parte edibile
|
| Cistina
|
|
1.16 g / 100 g di proteine
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| Valina
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1186 mg / 100 g di parte edibile
|
| Valina
|
|
5.98 g / 100 g di proteine
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| Metionina
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520 mg / 100 g di parte edibile
|
| Metionina
|
|
2.62 g / 100 g di proteine
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| Isoleucina
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976 mg / 100 g di parte edibile
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| Isoleucina
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4.92 g / 100 g di proteine
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| Leucina
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1695 mg / 100 g di parte edibile
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| Leucina
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8.55 g / 100 g di proteine
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| Tirosina
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698 mg / 100 g di parte edibile
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| Tirosina
|
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3.52 g / 100 g di proteine
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| Fenilalanina
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805 mg / 100 g di parte edibile
|
| Fenilalanina
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4.06 g / 100 g di proteine
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| Triptofano
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208 mg / 100 g di parte edibile
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| Triptofano
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1.05 g / 100 g di proteine
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| Indice Chimico
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95
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