| Vitamine |
| Vitamina B1 (Tiamina)
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0.60 mg
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| Vitamina B2 (Riboflavina)
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0.20 mg
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| Vitamina PP (B3 o Niacina)
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5.00 mg
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| Vitamina A (Retinolo eq.)
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tr mg
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| Vitamina C (Acido Ascorbico)
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|
0 mg
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| Acidi Grassi |
| C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico)
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|
0 g
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| C12:0 (laurico)
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|
0 g
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| C14:0 (miristico)
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|
0.18 g
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| C16:0 (palmitico)
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|
2.67 g
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| C18:0 (stearico)
|
|
1.22 g
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| C20:0 (arachidico)
|
|
tr g
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| C22:0 (beenico)
|
|
0 g
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| C14:1 w5 (miristoleico)
|
|
0 g
|
| C16:1 w7 (palmitoleico)
|
|
0.37 g
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| C18:1 w9 (oleico)
|
|
5.24 g
|
| C20:1 w11 (eicosaenoico)
|
|
0.11 g
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| C22:1 w9 (erucico)
|
|
0 g
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| C18:2 W6 (linoleico)
|
|
1.28 g
|
| C18:3 W3 (linolenico)
|
|
0.12 g
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| C20:4 W6 (arachidonico)
|
|
0.11 g
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| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA)
|
|
0 g
|
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA)
|
|
0 g
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi
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0.4
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| Aminoacidi |
| Lisina
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2317 mg / 100 g di parte edibile
|
| Lisina
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8.62 g / 100 g di proteine
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| Istidina
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|
970 mg / 100 g di parte edibile
|
| Istidina
|
|
3.61 g / 100 g di proteine
|
| Arginina
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|
1693 mg / 100 g di parte edibile
|
| Arginina
|
|
6.30 g / 100 g di proteine
|
| Acido Aspartico
|
|
2677 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Aspartico
|
|
9.96 g / 100 g di proteine
|
| Treonina
|
|
1218 mg / 100 g di parte edibile
|
| Treonina
|
|
4.53 g / 100 g di proteine
|
| Serina
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|
1083 mg / 100 g di parte edibile
|
| Serina
|
|
4.03 g / 100 g di proteine
|
| Acido Glutamico
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4250 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Glutamico
|
|
15.81 g / 100 g di proteine
|
| Prolina
|
|
1124 mg / 100 g di parte edibile
|
| Prolina
|
|
4.18 g / 100 g di proteine
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| Glicina
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1255 mg / 100 g di parte edibile
|
| Glicina
|
|
4.67 g / 100 g di proteine
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| Alanina
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1847 mg / 100 g di parte edibile
|
| Alanina
|
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6.87 g / 100 g di proteine
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| Cistina
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312 mg / 100 g di parte edibile
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| Cistina
|
|
1.16 g / 100 g di proteine
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| Valina
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1416 mg / 100 g di parte edibile
|
| Valina
|
|
5.27 g / 100 g di proteine
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| Metionina
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675 mg / 100 g di parte edibile
|
| Metionina
|
|
2.51 g / 100 g di proteine
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| Isoleucina
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1392 mg / 100 g di parte edibile
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| Isoleucina
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|
5.18 g / 100 g di proteine
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| Leucina
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2234 mg / 100 g di parte edibile
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| Leucina
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8.31 g / 100 g di proteine
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| Tirosina
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882 mg / 100 g di parte edibile
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| Tirosina
|
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3.28 g / 100 g di proteine
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| Fenilalanina
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1081 mg / 100 g di parte edibile
|
| Fenilalanina
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4.02 g / 100 g di proteine
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| Triptofano
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282 mg / 100 g di parte edibile
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| Triptofano
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1.05 g / 100 g di proteine
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| Indice Chimico
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95
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