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Valori Nutrizionali Prosciutto crudo - disossato

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Prosciutto crudo - disossato
Valori energetici
KiloCalorie 224
KiloJoules 936
Calorie da proteine 48 %
Calorie da lipidi 52 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 53.0 g
Proteine 26.9 g
Lipidi 12.9 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 4.24 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 5.76 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.59 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 66 mg
Minerali
Sodio 2238 mg
Potassio 454 mg
Ferro 1.2 mg
Calcio 15 mg
Fosforo 177 mg
Magnesio 26 mg
Zinco 2.50 mg
Rame 0.16 mg
Selenio 5.6 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.60 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.20 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 5.00 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.18 g
C16:0 (palmitico) 2.67 g
C18:0 (stearico) 1.22 g
C20:0 (arachidico) tr g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.37 g
C18:1 w9 (oleico) 5.24 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.11 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 1.28 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.12 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.11 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.4
Aminoacidi
Lisina 2317 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.62 g / 100 g di proteine
Istidina 970 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.61 g / 100 g di proteine
Arginina 1693 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.30 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2677 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.96 g / 100 g di proteine
Treonina 1218 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.53 g / 100 g di proteine
Serina 1083 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.03 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 4250 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 15.81 g / 100 g di proteine
Prolina 1124 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.18 g / 100 g di proteine
Glicina 1255 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.67 g / 100 g di proteine
Alanina 1847 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.87 g / 100 g di proteine
Cistina 312 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.16 g / 100 g di proteine
Valina 1416 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.27 g / 100 g di proteine
Metionina 675 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.51 g / 100 g di proteine
Isoleucina 1392 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.18 g / 100 g di proteine
Leucina 2234 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.31 g / 100 g di proteine
Tirosina 882 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.28 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 1081 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.02 g / 100 g di proteine
Triptofano 282 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.05 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 95