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Valori Nutrizionali Salame nostrano

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Salame nostrano
Valori energetici
KiloCalorie 370
KiloJoules 1547
Calorie da proteine 30 %
Calorie da lipidi 69 %
Calorie da carboidrati 1 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 37.3 g
Proteine 27.3 g
Lipidi 28.5 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 9.34 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 12.96 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 4.05 g
Carboidrati 1.1 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 1.1 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 94 mg
Minerali
Sodio 1633 mg
Potassio 490 mg
Ferro 1.7 mg
Calcio 42 mg
Magnesio 34 mg
Zinco 4.10 mg
Rame 0.27 mg
Selenio 3.1 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.18 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.26 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.43 g
C16:0 (palmitico) 5.73 g
C18:0 (stearico) 3.13 g
C20:0 (arachidico) 0.05 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.76 g
C18:1 w9 (oleico) 11.75 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.45 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 3.76 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.21 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.08 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.4
Aminoacidi
Lisina 2278 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.34 g / 100 g di proteine
Istidina 838 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 3.07 g / 100 g di proteine
Arginina 1554 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 5.69 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2731 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.00 g / 100 g di proteine
Treonina 1120 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.10 g / 100 g di proteine
Serina 1158 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.24 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 4260 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 15.60 g / 100 g di proteine
Prolina 1117 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.09 g / 100 g di proteine
Glicina 1357 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.97 g / 100 g di proteine
Alanina 1721 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.30 g / 100 g di proteine
Cistina 306 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.12 g / 100 g di proteine
Valina 1423 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.21 g / 100 g di proteine
Metionina 721 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.64 g / 100 g di proteine
Isoleucina 1289 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.72 g / 100 g di proteine
Leucina 2433 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.91 g / 100 g di proteine
Tirosina 874 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.20 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 994 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 3.64 g / 100 g di proteine
Triptofano 273 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.00 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 91