| Vitamine |
| Vitamina B1 (Tiamina)
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0.17 mg
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| Vitamina B2 (Riboflavina)
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0.25 mg
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| Vitamina A (Retinolo eq.)
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tr mg
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| Vitamina C (Acido Ascorbico)
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0 mg
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| Acidi Grassi |
| C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico)
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|
0 g
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| C12:0 (laurico)
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|
0 g
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| C14:0 (miristico)
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|
0.52 g
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| C16:0 (palmitico)
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|
6.15 g
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| C18:0 (stearico)
|
|
2.75 g
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| C20:0 (arachidico)
|
|
0.31 g
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| C22:0 (beenico)
|
|
0 g
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| C14:1 w5 (miristoleico)
|
|
0 g
|
| C16:1 w7 (palmitoleico)
|
|
0.87 g
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| C18:1 w9 (oleico)
|
|
13.99 g
|
| C20:1 w11 (eicosaenoico)
|
|
0.52 g
|
| C22:1 w9 (erucico)
|
|
0 g
|
| C18:2 W6 (linoleico)
|
|
4.79 g
|
| C18:3 W3 (linolenico)
|
|
0.27 g
|
| C20:4 W6 (arachidonico)
|
|
0.39 g
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| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA)
|
|
tr g
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| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA)
|
|
tr g
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi
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0.6
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| Aminoacidi |
| Lisina
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2121 mg / 100 g di parte edibile
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| Lisina
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|
8.77 g / 100 g di proteine
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| Istidina
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893 mg / 100 g di parte edibile
|
| Istidina
|
|
3.69 g / 100 g di proteine
|
| Arginina
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|
1478 mg / 100 g di parte edibile
|
| Arginina
|
|
6.11 g / 100 g di proteine
|
| Acido Aspartico
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|
2281 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Aspartico
|
|
9.43 g / 100 g di proteine
|
| Treonina
|
|
1028 mg / 100 g di parte edibile
|
| Treonina
|
|
4.25 g / 100 g di proteine
|
| Serina
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|
958 mg / 100 g di parte edibile
|
| Serina
|
|
3.96 g / 100 g di proteine
|
| Acido Glutamico
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|
3633 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Glutamico
|
|
15.02 g / 100 g di proteine
|
| Prolina
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|
1108 mg / 100 g di parte edibile
|
| Prolina
|
|
4.58 g / 100 g di proteine
|
| Glicina
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1335 mg / 100 g di parte edibile
|
| Glicina
|
|
5.52 g / 100 g di proteine
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| Alanina
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1604 mg / 100 g di parte edibile
|
| Alanina
|
|
6.63 g / 100 g di proteine
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| Cistina
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259 mg / 100 g di parte edibile
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| Cistina
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1.07 g / 100 g di proteine
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| Valina
|
|
1363 mg / 100 g di parte edibile
|
| Valina
|
|
5.63 g / 100 g di proteine
|
| Metionina
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|
631 mg / 100 g di parte edibile
|
| Metionina
|
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2.61 g / 100 g di proteine
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| Isoleucina
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1185 mg / 100 g di parte edibile
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| Isoleucina
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4.90 g / 100 g di proteine
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| Leucina
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2017 mg / 100 g di parte edibile
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| Leucina
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8.34 g / 100 g di proteine
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| Tirosina
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837 mg / 100 g di parte edibile
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| Tirosina
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3.46 g / 100 g di proteine
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| Fenilalanina
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982 mg / 100 g di parte edibile
|
| Fenilalanina
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4.06 g / 100 g di proteine
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| Triptofano
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230 mg / 100 g di parte edibile
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| Triptofano
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0.95 g / 100 g di proteine
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| Indice Chimico
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86
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