| Vitamine |
| Vitamina B1 (Tiamina)
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0.14 mg
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| Vitamina B2 (Riboflavina)
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0.29 mg
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| Vitamina PP (B3 o Niacina)
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4.84 mg
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| Vitamina C (Acido Ascorbico)
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|
0 mg
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| Acidi Grassi |
| C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico)
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|
0 g
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| C12:0 (laurico)
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|
0 g
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| C14:0 (miristico)
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|
0.21 g
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| C16:0 (palmitico)
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1.88 g
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| C18:0 (stearico)
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|
1.09 g
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| C20:0 (arachidico)
|
|
0 g
|
| C22:0 (beenico)
|
|
0 g
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| C14:1 w5 (miristoleico)
|
|
0.02 g
|
| C16:1 w7 (palmitoleico)
|
|
0.32 g
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| C18:1 w9 (oleico)
|
|
2.58 g
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| C20:1 w11 (eicosaenoico)
|
|
0.03 g
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| C22:1 w9 (erucico)
|
|
0 g
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| C18:2 W6 (linoleico)
|
|
0.43 g
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| C18:3 W3 (linolenico)
|
|
0.10 g
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| C20:4 W6 (arachidonico)
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|
0.05 g
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| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA)
|
|
0.12 g
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| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA)
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|
0.06 g
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi
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0.2
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| Aminoacidi |
| Lisina
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1305 mg / 100 g di parte edibile
|
| Lisina
|
|
7.89 g / 100 g di proteine
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| Istidina
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569 mg / 100 g di parte edibile
|
| Istidina
|
|
3.44 g / 100 g di proteine
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| Arginina
|
|
1110 mg / 100 g di parte edibile
|
| Arginina
|
|
6.71 g / 100 g di proteine
|
| Acido Aspartico
|
|
1550 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Aspartico
|
|
9.37 g / 100 g di proteine
|
| Treonina
|
|
734 mg / 100 g di parte edibile
|
| Treonina
|
|
4.44 g / 100 g di proteine
|
| Serina
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|
721 mg / 100 g di parte edibile
|
| Serina
|
|
4.36 g / 100 g di proteine
|
| Acido Glutamico
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|
2446 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Glutamico
|
|
14.79 g / 100 g di proteine
|
| Prolina
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|
901 mg / 100 g di parte edibile
|
| Prolina
|
|
5.45 g / 100 g di proteine
|
| Glicina
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|
1087 mg / 100 g di parte edibile
|
| Glicina
|
|
6.57 g / 100 g di proteine
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| Alanina
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991 mg / 100 g di parte edibile
|
| Alanina
|
|
5.99 g / 100 g di proteine
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| Cistina
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180 mg / 100 g di parte edibile
|
| Cistina
|
|
1.09 g / 100 g di proteine
|
| Valina
|
|
901 mg / 100 g di parte edibile
|
| Valina
|
|
5.45 g / 100 g di proteine
|
| Metionina
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450 mg / 100 g di parte edibile
|
| Metionina
|
|
2.72 g / 100 g di proteine
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| Isoleucina
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736 mg / 100 g di parte edibile
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| Isoleucina
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4.45 g / 100 g di proteine
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| Leucina
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1312 mg / 100 g di parte edibile
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| Leucina
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7.93 g / 100 g di proteine
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| Tirosina
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576 mg / 100 g di parte edibile
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| Tirosina
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3.48 g / 100 g di proteine
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| Fenilalanina
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695 mg / 100 g di parte edibile
|
| Fenilalanina
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4.20 g / 100 g di proteine
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| Triptofano
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167 mg / 100 g di parte edibile
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| Triptofano
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1.01 g / 100 g di proteine
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| Indice Chimico
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92
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