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Valori Nutrizionali Grano saraceno

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Grano saraceno
(Fagopyrum esculentum)
Valori energetici
KiloCalorie 314
KiloJoules 1312
Calorie da proteine 16 %
Calorie da lipidi 9 %
Calorie da carboidrati 75 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 13.1 g
Proteine 12.4 g
Lipidi 3.3 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.64 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 1.10 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.19 g
Carboidrati 62.5 g
Fibra 6.0 g
- di cui Fibra solubile 1.03 g
- di cui Fibra insolubile 5.01 g
Alcool 0 g
Colesterolo 0 mg
Minerali
Potassio 450 mg
Ferro 4.0 mg
Calcio 110 mg
Fosforo 330 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.60 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 4.40 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.01 g
C16:0 (palmitico) 0.50 g
C18:0 (stearico) 0.07 g
C20:0 (arachidico) 0.06 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0 g
C18:1 w9 (oleico) 1.10 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 1.02 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.17 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1.9
Aminoacidi
Lisina 728 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 5.87 g / 100 g di proteine
Istidina 305 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.46 g / 100 g di proteine
Arginina 1199 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 9.67 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1228 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.90 g / 100 g di proteine
Treonina 459 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 3.70 g / 100 g di proteine
Serina 593 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.78 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2299 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 18.54 g / 100 g di proteine
Prolina 373 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 3.01 g / 100 g di proteine
Glicina 745 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 6.01 g / 100 g di proteine
Alanina 557 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 4.49 g / 100 g di proteine
Cistina 326 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 2.63 g / 100 g di proteine
Valina 665 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.36 g / 100 g di proteine
Metionina 301 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.43 g / 100 g di proteine
Isoleucina 477 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 3.85 g / 100 g di proteine
Leucina 837 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 6.75 g / 100 g di proteine
Tirosina 355 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 2.86 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 580 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.68 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100