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Valori Nutrizionali Farina di frumento tipo 00

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Farina di frumento tipo 00
(Triticum aestivum)
Valori energetici
KiloCalorie 340
KiloJoules 1423
Calorie da proteine 13 %
Calorie da lipidi 2 %
Calorie da carboidrati 85 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 14.2 g
Proteine 11.0 g
Lipidi 0.7 g
Carboidrati 77.3 g
- di cui Amido 68.7 g
- di cui Zuccheri solubili 1.7 g
Fibra 2.2 g
- di cui Fibra solubile 0.84 g
- di cui Fibra insolubile 1.41 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0.29 mg
Colesterolo 0 mg
Minerali
Sodio 3 mg
Potassio 126 mg
Ferro 0.7 mg
Calcio 17 mg
Fosforo 76 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.03 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 1.00 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 0 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
Nessun dato disponibile
Aminoacidi
Lisina 239 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 2.17 g / 100 g di proteine
Istidina 228 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.07 g / 100 g di proteine
Arginina 391 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 3.55 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 431 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 3.92 g / 100 g di proteine
Treonina 310 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 2.82 g / 100 g di proteine
Serina 543 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.94 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 4037 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 36.70 g / 100 g di proteine
Prolina 1309 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 11.90 g / 100 g di proteine
Glicina 368 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 3.35 g / 100 g di proteine
Alanina 318 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 2.89 g / 100 g di proteine
Cistina 287 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 2.61 g / 100 g di proteine
Valina 452 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.11 g / 100 g di proteine
Metionina 167 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.52 g / 100 g di proteine
Isoleucina 403 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 3.66 g / 100 g di proteine
Leucina 741 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 6.74 g / 100 g di proteine
Tirosina 345 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.14 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 510 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.64 g / 100 g di proteine
Triptofano 116 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.05 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 37