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Valori Nutrizionali Farina di frumento tipo 0

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Farina di frumento tipo 0
(Triticum aestivum)
Valori energetici
KiloCalorie 341
KiloJoules 1426
Calorie da proteine 13 %
Calorie da lipidi 3 %
Calorie da carboidrati 84 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 14.2 g
Proteine 11.5 g
Lipidi 1.0 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.11 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.09 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.38 g
Carboidrati 76.2 g
- di cui Amido 67.7 g
- di cui Zuccheri solubili 1.8 g
Fibra 2.9 g
- di cui Fibra solubile 1.07 g
- di cui Fibra insolubile 1.86 g
Alcool 0 g
Colesterolo 0 mg
Minerali
Sodio 2 mg
Potassio 140 mg
Ferro 0.9 mg
Calcio 18 mg
Fosforo 160 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.25 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.04 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 1.20 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 0 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0 g
C16:0 (palmitico) 0.11 g
C18:0 (stearico) tr g
C20:0 (arachidico) tr g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) tr g
C18:1 w9 (oleico) 0.09 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) tr g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.36 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.02 g
C20:4 W6 (arachidonico) tr g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 3.5
Aminoacidi
Lisina 262 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 2.28 g / 100 g di proteine
Istidina 250 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.17 g / 100 g di proteine
Arginina 435 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 3.78 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 448 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 3.90 g / 100 g di proteine
Treonina 336 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 2.92 g / 100 g di proteine
Serina 573 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.98 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 4127 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 35.89 g / 100 g di proteine
Prolina 1394 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 12.12 g / 100 g di proteine
Glicina 416 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 3.62 g / 100 g di proteine
Alanina 349 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 3.03 g / 100 g di proteine
Cistina 277 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 2.41 g / 100 g di proteine
Valina 530 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.61 g / 100 g di proteine
Metionina 185 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.61 g / 100 g di proteine
Isoleucina 451 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 3.92 g / 100 g di proteine
Leucina 838 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.29 g / 100 g di proteine
Tirosina 382 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.32 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 603 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 5.24 g / 100 g di proteine
Triptofano 122 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.06 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 39