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Valori Nutrizionali Farina di mais

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Farina di mais
(Zea mays)
Valori energetici
KiloCalorie 362
KiloJoules 1515
Calorie da proteine 10 %
Calorie da lipidi 7 %
Calorie da carboidrati 83 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 12.5 g
Proteine 8.7 g
Lipidi 2.7 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.31 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.66 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.41 g
Carboidrati 80.8 g
- di cui Amido 72.1 g
- di cui Zuccheri solubili 1.5 g
Fibra 3.1 g
- di cui Fibra solubile 0.35 g
- di cui Fibra insolubile 2.76 g
Alcool 0 g
Colesterolo 0 mg
Minerali
Sodio 1 mg
Potassio 130 mg
Ferro 1.8 mg
Calcio 6 mg
Fosforo 99 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.35 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.10 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 1.90 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 67 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Vitamina E (Tocoferolo) tr mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0 g
C16:0 (palmitico) 0.26 g
C18:0 (stearico) 0.04 g
C20:0 (arachidico) 0.01 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0 g
C18:1 w9 (oleico) 0.66 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 1.39 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.02 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 4.5
Aminoacidi
Lisina 258 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 2.97 g / 100 g di proteine
Istidina 251 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.89 g / 100 g di proteine
Arginina 405 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 4.66 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 554 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 6.37 g / 100 g di proteine
Treonina 334 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 3.84 g / 100 g di proteine
Serina 432 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.97 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 1642 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 18.87 g / 100 g di proteine
Prolina 793 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 9.11 g / 100 g di proteine
Glicina 330 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 3.79 g / 100 g di proteine
Alanina 650 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 7.47 g / 100 g di proteine
Cistina 152 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.75 g / 100 g di proteine
Valina 472 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.43 g / 100 g di proteine
Metionina 155 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.78 g / 100 g di proteine
Isoleucina 350 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.02 g / 100 g di proteine
Leucina 1028 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 11.82 g / 100 g di proteine
Tirosina 320 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.68 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 441 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 5.07 g / 100 g di proteine
Triptofano 61 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.70 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 51