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Valori Nutrizionali Provolone

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Provolone
Valori energetici
KiloCalorie 374
KiloJoules 1564
Calorie da proteine 30 %
Calorie da lipidi 68 %
Calorie da carboidrati 2 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 39.0 g
Proteine 28.1 g
Lipidi 28.2 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 16.69 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 7.20 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.80 g
Carboidrati 2.0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 2.0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 73 mg
Minerali
Sodio 860 mg
Potassio 139 mg
Ferro 0.5 mg
Calcio 720 mg
Fosforo 521 mg
Magnesio 40 mg
Zinco 4.16 mg
Selenio 13.1 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.02 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.22 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 0.60 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 390 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Vitamina E (Tocoferolo) 0.52 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 2.19 g
C12:0 (laurico) 0.49 g
C14:0 (miristico) 2.84 g
C16:0 (palmitico) 8.22 g
C18:0 (stearico) 2.95 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.80 g
C18:1 w9 (oleico) 6.40 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.52 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.28 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.0
Aminoacidi
Lisina 2163 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 7.70 g / 100 g di proteine
Istidina 724 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.58 g / 100 g di proteine
Arginina 879 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 3.13 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1810 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 6.44 g / 100 g di proteine
Treonina 882 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 3.14 g / 100 g di proteine
Serina 1384 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.93 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 6248 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 22.23 g / 100 g di proteine
Prolina 2645 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 9.41 g / 100 g di proteine
Glicina 496 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 1.77 g / 100 g di proteine
Alanina 832 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 2.96 g / 100 g di proteine
Cistina 136 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 0.48 g / 100 g di proteine
Valina 1800 mg / 100 g di parte edibile
Valina 6.41 g / 100 g di proteine
Metionina 825 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.94 g / 100 g di proteine
Isoleucina 1421 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.04 g / 100 g di proteine
Leucina 2450 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.71 g / 100 g di proteine
Tirosina 1464 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 5.21 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 1393 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.96 g / 100 g di proteine
Triptofano 336 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.20 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 92