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Valori Nutrizionali Ricotta di vacca

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Ricotta di vacca
Valori energetici
KiloCalorie 146
KiloJoules 613
Calorie da proteine 24 %
Calorie da lipidi 67 %
Calorie da carboidrati 9 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 75.7 g
Proteine 8.8 g
Lipidi 10.9 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 6.82 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 2.76 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.39 g
Carboidrati 3.5 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 3.5 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 57 mg
Minerali
Sodio 78 mg
Potassio 119 mg
Ferro 0.4 mg
Calcio 295 mg
Fosforo 237 mg
Magnesio 17 mg
Zinco 0.50 mg
Rame 0.02 mg
Selenio 3.9 mg
Vitamine
Vitamina A (Retinolo eq.) 128 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Vitamina E (Tocoferolo) 0.21 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0.23 g
C12:0 (laurico) 0.39 g
C14:0 (miristico) 1.33 g
C16:0 (palmitico) 3.49 g
C18:0 (stearico) 1.06 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0.11 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.19 g
C18:1 w9 (oleico) 2.37 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.25 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.14 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.1
Aminoacidi
Lisina 794 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 9.02 g / 100 g di proteine
Istidina 185 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.10 g / 100 g di proteine
Arginina 278 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 3.16 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 840 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.54 g / 100 g di proteine
Treonina 410 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.66 g / 100 g di proteine
Serina 416 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.73 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 1631 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 18.53 g / 100 g di proteine
Prolina 539 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 6.12 g / 100 g di proteine
Glicina 181 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 2.06 g / 100 g di proteine
Alanina 430 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 4.89 g / 100 g di proteine
Cistina 182 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 2.07 g / 100 g di proteine
Valina 532 mg / 100 g di parte edibile
Valina 6.04 g / 100 g di proteine
Metionina 203 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.31 g / 100 g di proteine
Isoleucina 466 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.30 g / 100 g di proteine
Leucina 997 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 11.33 g / 100 g di proteine
Tirosina 331 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.76 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 353 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.01 g / 100 g di proteine
Triptofano 88 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.00 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 91