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Valori Nutrizionali Cervello di bovino

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Cervello di bovino
(Bos taurus)
Valori energetici
KiloCalorie 157
KiloJoules 658
Calorie da proteine 25 %
Calorie da lipidi 73 %
Calorie da carboidrati 2 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 76.6 g
Proteine 10.0 g
Lipidi 12.7 g
Carboidrati 0.8 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0.8 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo >2000 mg
Minerali
Sodio 140 mg
Potassio 270 mg
Ferro 3.6 mg
Calcio 16 mg
Fosforo 330 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.25 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.28 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 6.00 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 18 mg
Acidi Grassi
Nessun dato disponibile
Aminoacidi
Lisina 771 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 7.71 g / 100 g di proteine
Istidina 270 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.70 g / 100 g di proteine
Arginina 579 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 5.79 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1032 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.32 g / 100 g di proteine
Treonina 499 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.99 g / 100 g di proteine
Serina 505 mg / 100 g di parte edibile
Serina 5.05 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 1377 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 13.77 g / 100 g di proteine
Prolina 610 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 6.10 g / 100 g di proteine
Glicina 482 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.82 g / 100 g di proteine
Alanina 623 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.23 g / 100 g di proteine
Cistina 169 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.69 g / 100 g di proteine
Valina 558 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.58 g / 100 g di proteine
Metionina 232 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.32 g / 100 g di proteine
Isoleucina 497 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.97 g / 100 g di proteine
Leucina 858 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.58 g / 100 g di proteine
Tirosina 421 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 4.21 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 511 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 5.11 g / 100 g di proteine
Triptofano 134 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.34 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100