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Valori Nutrizionali Noci - secche

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Noci - secche
(Juglans regia)
Valori energetici
KiloCalorie 689
KiloJoules 2884
Calorie da proteine 8 %
Calorie da lipidi 89 %
Calorie da carboidrati 3 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 39 %
Acqua 3.5 g
Proteine 14.3 g
Lipidi 68.1 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 5.57 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 9.54 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 40.66 g
Carboidrati 5.1 g
- di cui Amido 1.8 g
- di cui Zuccheri solubili 3.1 g
Fibra 6.2 g
- di cui Fibra solubile 0.84 g
- di cui Fibra insolubile 5.37 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0.76 mg
Colesterolo 0 mg
Minerali
Sodio 2 mg
Potassio 368 mg
Ferro 2.1 mg
Calcio 83 mg
Fosforo 380 mg
Magnesio 131 mg
Zinco 2.70 mg
Rame 1.50 mg
Selenio 3.1 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.45 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.10 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 1.90 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 8 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) tr mg
Vitamina E (Tocoferolo) 3.00 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.56 g
C16:0 (palmitico) 3.62 g
C18:0 (stearico) 1.05 g
C20:0 (arachidico) 0.34 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.16 g
C18:1 w9 (oleico) 9.38 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 34.02 g
C18:3 W3 (linolenico) 6.64 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 7.3
Aminoacidi
Lisina 389 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 2.72 g / 100 g di proteine
Istidina 345 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.41 g / 100 g di proteine
Arginina 2003 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 14.01 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1409 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.85 g / 100 g di proteine
Treonina 448 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 3.13 g / 100 g di proteine
Serina 734 mg / 100 g di parte edibile
Serina 5.13 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2800 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 19.58 g / 100 g di proteine
Prolina 645 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.51 g / 100 g di proteine
Glicina 698 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.88 g / 100 g di proteine
Alanina 618 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 4.32 g / 100 g di proteine
Cistina 217 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.52 g / 100 g di proteine
Valina 745 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.21 g / 100 g di proteine
Metionina 275 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.92 g / 100 g di proteine
Isoleucina 623 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.36 g / 100 g di proteine
Leucina 1011 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.07 g / 100 g di proteine
Tirosina 453 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.17 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 642 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.49 g / 100 g di proteine
Triptofano 104 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.73 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 47