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Valori Nutrizionali Pistacchi

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Pistacchi
(Pistacia vera)
Valori energetici
KiloCalorie 608
KiloJoules 2543
Calorie da proteine 12 %
Calorie da lipidi 83 %
Calorie da carboidrati 5 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 50 %
Acqua 3.9 g
Proteine 18.1 g
Lipidi 56.1 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 5.61 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 36.47 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 10.66 g
Carboidrati 8.1 g
- di cui Amido 3.3 g
- di cui Zuccheri solubili 4.5 g
Fibra 10.6 g
Alcool 0 g
Colesterolo 0 mg
Minerali
Sodio 1 mg
Potassio 972 mg
Ferro 7.3 mg
Calcio 131 mg
Fosforo 500 mg
Magnesio 158 mg
Zinco 2.37 mg
Rame 0.75 mg
Selenio 8.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.67 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.10 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 1.40 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 43 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 2 mg
Vitamina E (Tocoferolo) 4.00 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0 g
C16:0 (palmitico) 4.49 g
C18:0 (stearico) 1.12 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0 g
C18:1 w9 (oleico) 36.47 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 10.66 g
C18:3 W3 (linolenico) 0 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1.9
Aminoacidi
Lisina 565 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 3.12 g / 100 g di proteine
Istidina 436 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.41 g / 100 g di proteine
Arginina 2266 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 12.51 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1992 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 11.0 g / 100 g di proteine
Treonina 661 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 3.65 g / 100 g di proteine
Serina 819 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.52 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 4326 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 23.89 g / 100 g di proteine
Prolina 724 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.00 g / 100 g di proteine
Glicina 1058 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 5.84 g / 100 g di proteine
Alanina 855 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 4.72 g / 100 g di proteine
Cistina 326 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.80 g / 100 g di proteine
Valina 933 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.15 g / 100 g di proteine
Metionina 208 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.15 g / 100 g di proteine
Isoleucina 782 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.32 g / 100 g di proteine
Leucina 1268 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.00 g / 100 g di proteine
Tirosina 641 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.54 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 982 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 5.42 g / 100 g di proteine
Triptofano 145 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.80 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 54