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Valori Nutrizionali Ceci secchi

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Ceci secchi
(Cicer arietinum)
Valori energetici
KiloCalorie 316
KiloJoules 1323
Calorie da proteine 26 %
Calorie da lipidi 18 %
Calorie da carboidrati 56 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 10.3 g
Proteine 20.9 g
Lipidi 6.3 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.81 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 1.75 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 3.46 g
Carboidrati 46.9 g
- di cui Amido 39.3 g
- di cui Zuccheri solubili 3.7 g
Fibra 13.6 g
- di cui Fibra solubile 1.13 g
- di cui Fibra insolubile 12.45 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0.60 mg
Colesterolo 0 mg
Minerali
Sodio 6 mg
Potassio 881 mg
Ferro 6.4 mg
Calcio 142 mg
Fosforo 415 mg
Magnesio 130 mg
Zinco 3.20 mg
Rame 1.00 mg
Selenio 2.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.30 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.10 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 2.50 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 10 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) tr mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0 g
C16:0 (palmitico) 0.64 g
C18:0 (stearico) 0.12 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0 g
C18:1 w9 (oleico) 1.74 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 3.33 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.13 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 4.3
Aminoacidi
Lisina 1425 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 6.83 g / 100 g di proteine
Istidina 525 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.51 g / 100 g di proteine
Arginina 1919 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 9.19 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2389 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 11.44 g / 100 g di proteine
Treonina 798 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 3.82 g / 100 g di proteine
Serina 1058 mg / 100 g di parte edibile
Serina 5.07 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3413 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.35 g / 100 g di proteine
Prolina 826 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 3.95 g / 100 g di proteine
Glicina 807 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 3.86 g / 100 g di proteine
Alanina 857 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 4.10 g / 100 g di proteine
Cistina 247 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.18 g / 100 g di proteine
Valina 966 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.62 g / 100 g di proteine
Metionina 226 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.08 g / 100 g di proteine
Isoleucina 892 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.27 g / 100 g di proteine
Leucina 1609 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.71 g / 100 g di proteine
Tirosina 660 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.16 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 1269 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 6.08 g / 100 g di proteine
Triptofano 224 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.07 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 90