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Valori Nutrizionali Fagioli

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Fagioli
(Phaseolus vulgaris)
Valori energetici
KiloCalorie 303
KiloJoules 1267
Calorie da proteine 31 %
Calorie da lipidi 6 %
Calorie da carboidrati 63 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 10.5 g
Proteine 23.6 g
Lipidi 2.0 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.40 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.15 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.96 g
Carboidrati 50.8 g
- di cui Amido 43.0 g
- di cui Zuccheri solubili 3.5 g
Fibra 17.5 g
- di cui Fibra solubile 2.34 g
- di cui Fibra insolubile 15.14 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 1.10 mg
Colesterolo 0 mg
Minerali
Sodio 4 mg
Potassio 1445 mg
Ferro 8.0 mg
Calcio 135 mg
Fosforo 450 mg
Magnesio 170 mg
Zinco 3.40 mg
Rame 0.70 mg
Selenio 16.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.40 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.10 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 2.30 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 3 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 3 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0 g
C16:0 (palmitico) 0.40 g
C18:0 (stearico) 0 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0 g
C18:1 w9 (oleico) 0.15 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.46 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.50 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 2.4
Aminoacidi
Lisina 1701 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 7.21 g / 100 g di proteine
Istidina 670 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.84 g / 100 g di proteine
Arginina 1342 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 5.69 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2828 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 11.98 g / 100 g di proteine
Treonina 938 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 3.97 g / 100 g di proteine
Serina 1311 mg / 100 g di parte edibile
Serina 5.56 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 3493 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 14.80 g / 100 g di proteine
Prolina 843 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 3.57 g / 100 g di proteine
Glicina 896 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 3.80 g / 100 g di proteine
Alanina 990 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 4.19 g / 100 g di proteine
Cistina 201 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 0.85 g / 100 g di proteine
Valina 1085 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.60 g / 100 g di proteine
Metionina 250 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.06 g / 100 g di proteine
Isoleucina 990 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.19 g / 100 g di proteine
Leucina 1799 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.62 g / 100 g di proteine
Tirosina 597 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 2.53 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 1232 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 5.22 g / 100 g di proteine
Triptofano 226 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.96 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 76