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Valori Nutrizionali Acciuga o alice

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Acciuga o alice
(Engraulis enchrasicholus)
Valori energetici
KiloCalorie 96
KiloJoules 403
Calorie da proteine 70 %
Calorie da lipidi 24 %
Calorie da carboidrati 6 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 75 %
Acqua 76.5 g
Proteine 16.8 g
Lipidi 2.6 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 1.30 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.40 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.85 g
Carboidrati 1.5 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 1.5 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 61 mg
Minerali
Potassio 278 mg
Ferro 2.8 mg
Calcio 148 mg
Fosforo 196 mg
Magnesio 22 mg
Zinco 4.20 mg
Rame 1.00 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.06 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.26 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 14.00 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 32 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) tr mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.14 g
C16:0 (palmitico) 1.01 g
C18:0 (stearico) 0.13 g
C20:0 (arachidico) tr g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.10 g
C18:1 w9 (oleico) 0.17 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.01 g
C22:1 w9 (erucico) 0.01 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.01 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.01 g
C20:4 W6 (arachidonico) tr g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.27 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.52 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.7
Aminoacidi
Lisina 1379 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.21 g / 100 g di proteine
Istidina 675 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 4.02 g / 100 g di proteine
Arginina 758 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 4.51 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1764 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.50 g / 100 g di proteine
Treonina 726 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.32 g / 100 g di proteine
Serina 650 mg / 100 g di parte edibile
Serina 3.87 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2261 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 13.46 g / 100 g di proteine
Prolina 460 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 2.74 g / 100 g di proteine
Glicina 722 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.30 g / 100 g di proteine
Alanina 919 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 5.47 g / 100 g di proteine
Cistina 183 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.09 g / 100 g di proteine
Valina 759 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.52 g / 100 g di proteine
Metionina 349 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.08 g / 100 g di proteine
Isoleucina 823 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.90 g / 100 g di proteine
Leucina 1330 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.92 g / 100 g di proteine
Tirosina 425 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 2.53 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 595 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 3.54 g / 100 g di proteine
Triptofano 175 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.04 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 95