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Valori Nutrizionali Anguilla di allevamento - filetti

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Anguilla di allevamento - filetti
(Anguilla anguilla)
Valori energetici
KiloCalorie 319
KiloJoules 1334
Calorie da proteine 18 %
Calorie da lipidi 81 %
Calorie da carboidrati 1 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 55.6 g
Proteine 14.2 g
Lipidi 28.9 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 6.79 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 11.82 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 7.31 g
Carboidrati 0.5 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0.5 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 87 mg
Minerali
Calcio 20 mg
Fosforo 480 mg
Selenio 17.0 mg
Vitamine
Vitamina C (Acido Ascorbico) tr mg
Vitamina E (Tocoferolo) 0.82 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 1.43 g
C16:0 (palmitico) 4.50 g
C18:0 (stearico) 0.86 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0.18 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 2.26 g
C18:1 w9 (oleico) 7.46 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 1.61 g
C22:1 w9 (erucico) 0.31 g
C18:2 W6 (linoleico) 1.64 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.08 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.83 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 1.30 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 2.26 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1.1
Aminoacidi
Lisina 1224 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.62 g / 100 g di proteine
Istidina 628 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 4.42 g / 100 g di proteine
Treonina 616 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.34 g / 100 g di proteine
Valina 636 mg / 100 g di parte edibile
Valina 4.48 g / 100 g di proteine
Metionina 552 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 3.89 g / 100 g di proteine
Isoleucina 582 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.10 g / 100 g di proteine
Leucina 1007 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.09 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 1039 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 7.32 g / 100 g di proteine
Triptofano 166 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.17 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100