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Valori Nutrizionali Cefalo muggine

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Cefalo muggine
(Mugil cephalus)
Valori energetici
KiloCalorie 127
KiloJoules 531
Calorie da proteine 50 %
Calorie da lipidi 48 %
Calorie da carboidrati 2 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 55 %
Acqua 73.4 g
Proteine 15.8 g
Lipidi 6.8 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 1.78 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 1.57 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 2.06 g
Carboidrati 0.7 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0.7 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 53 mg
Minerali
Ferro 1.8 mg
Calcio 26 mg
Fosforo 220 mg
Magnesio 21 mg
Zinco 2.00 mg
Rame 1.00 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.06 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.10 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 7.30 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 17 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) tr mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.28 g
C16:0 (palmitico) 0.80 g
C18:0 (stearico) 0.70 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.64 g
C18:1 w9 (oleico) 0.82 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.11 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.39 g
C18:3 W3 (linolenico) 0 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.39 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.76 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.52 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1.2
Aminoacidi
Lisina 1359 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 8.60 g / 100 g di proteine
Istidina 964 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 6.10 g / 100 g di proteine
Arginina 948 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.00 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1485 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.40 g / 100 g di proteine
Treonina 743 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.70 g / 100 g di proteine
Serina 585 mg / 100 g di parte edibile
Serina 3.70 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2133 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 13.50 g / 100 g di proteine
Prolina 600 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 3.80 g / 100 g di proteine
Glicina 727 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.60 g / 100 g di proteine
Alanina 964 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.10 g / 100 g di proteine
Cistina 63 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 0.40 g / 100 g di proteine
Valina 948 mg / 100 g di parte edibile
Valina 6.00 g / 100 g di proteine
Metionina 474 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 3.00 g / 100 g di proteine
Isoleucina 758 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.80 g / 100 g di proteine
Leucina 1311 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.30 g / 100 g di proteine
Tirosina 600 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.80 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 664 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.20 g / 100 g di proteine
Triptofano 158 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.00 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 91