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Valori Nutrizionali Merluzzo o nasello

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Merluzzo o nasello
(Merluccius merluccius)
Valori energetici
KiloCalorie 71
KiloJoules 296
Calorie da proteine 96 %
Calorie da lipidi 4 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 76 %
Acqua 81.5 g
Proteine 17.0 g
Lipidi 0.3 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.06 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.07 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.12 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 50 mg
Minerali
Sodio 77 mg
Potassio 320 mg
Ferro 0.7 mg
Calcio 25 mg
Fosforo 194 mg
Magnesio 20 mg
Zinco 2.00 mg
Rame 0.30 mg
Selenio 16.5 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.05 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.08 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 2.20 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) tr mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.01 g
C16:0 (palmitico) 0.05 g
C18:0 (stearico) 0.01 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.05 g
C18:1 w9 (oleico) 0.02 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 0 g
C18:3 W3 (linolenico) 0 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.01 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.03 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.08 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 2.0
Aminoacidi
Lisina 1775 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 10.20 g / 100 g di proteine
Istidina 512 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.94 g / 100 g di proteine
Arginina 1147 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.59 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1860 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 10.69 g / 100 g di proteine
Treonina 900 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 5.17 g / 100 g di proteine
Serina 868 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.99 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2751 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 15.81 g / 100 g di proteine
Prolina 682 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 3.92 g / 100 g di proteine
Glicina 813 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.67 g / 100 g di proteine
Alanina 1161 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.67 g / 100 g di proteine
Cistina 204 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.17 g / 100 g di proteine
Valina 910 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.23 g / 100 g di proteine
Metionina 588 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 3.38 g / 100 g di proteine
Isoleucina 816 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.69 g / 100 g di proteine
Leucina 1484 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.53 g / 100 g di proteine
Tirosina 682 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.92 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 880 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 5.06 g / 100 g di proteine
Triptofano 195 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.12 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100