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Valori Nutrizionali Sgombro o maccarello

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Sgombro o maccarello
(Scomber scombrus)
Valori energetici
KiloCalorie 170
KiloJoules 710
Calorie da proteine 40 %
Calorie da lipidi 59 %
Calorie da carboidrati 1 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 80 %
Acqua 69.8 g
Proteine 17.0 g
Lipidi 11.1 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 2.61 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 4.13 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 2.46 g
Carboidrati 0.5 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0.5 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 95 mg
Minerali
Sodio 130 mg
Potassio 360 mg
Ferro 1.2 mg
Calcio 38 mg
Fosforo 264 mg
Magnesio 21 mg
Zinco 2.00 mg
Rame 0.70 mg
Selenio 9.8 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.25 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 7.60 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 45 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) tr mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.50 g
C16:0 (palmitico) 1.76 g
C18:0 (stearico) 0.35 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.59 g
C18:1 w9 (oleico) 1.84 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.71 g
C22:1 w9 (erucico) 0.99 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.16 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.15 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.16 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.73 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 1.26 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.9
Aminoacidi
Lisina 1375 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 7.90 g / 100 g di proteine
Istidina 783 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 4.50 g / 100 g di proteine
Arginina 1322 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 7.60 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 2053 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 11.80 g / 100 g di proteine
Treonina 992 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 5.70 g / 100 g di proteine
Serina 783 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.50 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2749 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 15.80 g / 100 g di proteine
Prolina 261 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 1.50 g / 100 g di proteine
Glicina 1044 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 6.00 g / 100 g di proteine
Alanina 1340 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 7.70 g / 100 g di proteine
Valina 1357 mg / 100 g di parte edibile
Valina 7.80 g / 100 g di proteine
Metionina 470 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.70 g / 100 g di proteine
Isoleucina 957 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.50 g / 100 g di proteine
Leucina 1636 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 9.40 g / 100 g di proteine
Tirosina 609 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.50 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 731 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.20 g / 100 g di proteine