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Valori Nutrizionali Sogliola

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Sogliola
(Solea solea)
Valori energetici
KiloCalorie 83
KiloJoules 348
Calorie da proteine 81 %
Calorie da lipidi 15 %
Calorie da carboidrati 4 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 48 %
Acqua 79.5 g
Proteine 16.9 g
Lipidi 1.4 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 0.18 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 0.27 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 0.79 g
Carboidrati 0.8 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0.8 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 25 mg
Minerali
Sodio 120 mg
Potassio 280 mg
Ferro 0.8 mg
Calcio 12 mg
Fosforo 195 mg
Magnesio 19 mg
Zinco 1.50 mg
Rame 0.20 mg
Selenio 36.0 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.05 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.05 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 1.70 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.03 g
C16:0 (palmitico) 0.12 g
C18:0 (stearico) 0.03 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.08 g
C18:1 w9 (oleico) 0.13 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.05 g
C22:1 w9 (erucico) 0.01 g
C18:2 W6 (linoleico) tr g
C18:3 W3 (linolenico) 0.07 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.18 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.22 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.32 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 4.4
Aminoacidi
Lisina 1620 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 10.19 g / 100 g di proteine
Istidina 455 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.86 g / 100 g di proteine
Arginina 1021 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.42 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1771 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 11.14 g / 100 g di proteine
Treonina 793 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.99 g / 100 g di proteine
Serina 771 mg / 100 g di parte edibile
Serina 4.85 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 2663 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 16.75 g / 100 g di proteine
Prolina 572 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 3.60 g / 100 g di proteine
Glicina 716 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.50 g / 100 g di proteine
Alanina 987 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 6.21 g / 100 g di proteine
Cistina 132 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 0.83 g / 100 g di proteine
Valina 903 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.68 g / 100 g di proteine
Metionina 394 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.48 g / 100 g di proteine
Isoleucina 817 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.14 g / 100 g di proteine
Leucina 1336 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.40 g / 100 g di proteine
Tirosina 623 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 3.92 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 646 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.06 g / 100 g di proteine
Triptofano 217 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.36 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100