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Valori Nutrizionali Trota iridea di allevamento - filetti

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Trota iridea di allevamento - filetti
(Salmo trutta)
Valori energetici
KiloCalorie 118
KiloJoules 494
Calorie da proteine 69 %
Calorie da lipidi 31 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 74.3 g
Proteine 20.3 g
Lipidi 4.1 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 1.05 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 1.58 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 1.06 g
Carboidrati 0 g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili 0 g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 50 mg
Minerali
Sodio 61 mg
Potassio 319 mg
Ferro 2.0 mg
Calcio 50 mg
Fosforo 279 mg
Magnesio 25 mg
Zinco 1.19 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.09 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.06 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 3.00 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) tr mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) tr mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.15 g
C16:0 (palmitico) 0.68 g
C18:0 (stearico) 0.22 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.28 g
C18:1 w9 (oleico) 0.90 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0.23 g
C22:1 w9 (erucico) 0.15 g
C18:2 W6 (linoleico) 0.28 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.05 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.02 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0.14 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0.40 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1.0
Aminoacidi
Lisina 1908 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 9.40 g / 100 g di proteine
Istidina 861 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 4.24 g / 100 g di proteine
Treonina 893 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.40 g / 100 g di proteine
Valina 1167 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.75 g / 100 g di proteine
Metionina 993 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 4.89 g / 100 g di proteine
Isoleucina 974 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.80 g / 100 g di proteine
Leucina 1565 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.71 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 1652 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 8.14 g / 100 g di proteine
Triptofano 248 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.22 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100