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Valori Nutrizionali Uova di gallina - tuorlo

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Uova di gallina - tuorlo
Valori energetici
KiloCalorie 325
KiloJoules 1360
Calorie da proteine 19 %
Calorie da lipidi 81 %
Calorie da carboidrati 0 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 100 %
Acqua 53.5 g
Proteine 15.8 g
Lipidi 29.1 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 9.82 g
- di cui Acidi Grassi Monoinsaturi 8.29 g
- di cui Acidi Grassi Polinsaturi 4.63 g
Carboidrati tr g
- di cui Amido 0 g
- di cui Zuccheri solubili tr g
Fibra 0 g
- di cui Fibra solubile 0 g
- di cui Fibra insolubile 0 g
Alcool 0 g
Acido Fitico 0 mg
Colesterolo 1337 mg
Minerali
Sodio 43 mg
Potassio 90 mg
Ferro 4.9 mg
Calcio 116 mg
Fosforo 586 mg
Magnesio 14 mg
Zinco 2.14 mg
Rame 0.16 mg
Selenio 9.6 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.27 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.35 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 0.10 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 640 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 0 mg
Acidi Grassi
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico) 0 g
C12:0 (laurico) 0 g
C14:0 (miristico) 0.08 g
C16:0 (palmitico) 5.98 g
C18:0 (stearico) 3.73 g
C20:0 (arachidico) 0 g
C22:0 (beenico) 0 g
C14:1 w5 (miristoleico) 0 g
C16:1 w7 (palmitoleico) 0.66 g
C18:1 w9 (oleico) 7.63 g
C20:1 w11 (eicosaenoico) 0 g
C22:1 w9 (erucico) 0 g
C18:2 W6 (linoleico) 3.83 g
C18:3 W3 (linolenico) 0.11 g
C20:4 W6 (arachidonico) 0.68 g
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) 0 g
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) 0 g
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0.5
Aminoacidi
Lisina 1250 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 7.91 g / 100 g di proteine
Istidina 394 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 2.49 g / 100 g di proteine
Arginina 1103 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.98 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 1524 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 9.64 g / 100 g di proteine
Treonina 826 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 5.23 g / 100 g di proteine
Serina 1170 mg / 100 g di parte edibile
Serina 7.48 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 1885 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 11.93 g / 100 g di proteine
Prolina 685 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 4.34 g / 100 g di proteine
Glicina 490 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 3.10 g / 100 g di proteine
Alanina 878 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 5.55 g / 100 g di proteine
Cistina 328 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 2.08 g / 100 g di proteine
Valina 993 mg / 100 g di parte edibile
Valina 6.29 g / 100 g di proteine
Metionina 422 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 2.67 g / 100 g di proteine
Isoleucina 842 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 5.33 g / 100 g di proteine
Leucina 1347 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 8.52 g / 100 g di proteine
Tirosina 663 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 4.24 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 707 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.47 g / 100 g di proteine
Triptofano 237 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 1.50 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 100