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Valori Nutrizionali Carciofi

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di:
Carciofi
(Cynara scolymus)
Valori energetici
KiloCalorie 22
KiloJoules 92
Calorie da proteine 49 %
Calorie da lipidi 8 %
Calorie da carboidrati 43 %
Calorie da alcool 0 %
Composizione Chimica
Parte edibile 34 %
Acqua 91.3 g
Proteine 2.7 g
Lipidi 0.2 g
Carboidrati 2.5 g
- di cui Amido 0.5 g
- di cui Zuccheri solubili 1.9 g
Fibra 5.5 g
Alcool 0 g
Colesterolo 0 mg
Minerali
Sodio 133 mg
Potassio 376 mg
Ferro 1.0 mg
Calcio 86 mg
Fosforo 67 mg
Magnesio 45 mg
Zinco 0.95 mg
Rame 0.24 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0.06 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.10 mg
Vitamina PP (B3 o Niacina) 0.50 mg
Vitamina A (Retinolo eq.) 18 mg
Vitamina C (Acido Ascorbico) 12 mg
Acidi Grassi
Nessun dato disponibile
Aminoacidi
Lisina 81 mg / 100 g di parte edibile
Lisina 3.00 g / 100 g di proteine
Istidina 39 mg / 100 g di parte edibile
Istidina 1.44 g / 100 g di proteine
Arginina 169 mg / 100 g di parte edibile
Arginina 6.26 g / 100 g di proteine
Acido Aspartico 413 mg / 100 g di parte edibile
Acido Aspartico 15.30 g / 100 g di proteine
Treonina 122 mg / 100 g di parte edibile
Treonina 4.52 g / 100 g di proteine
Serina 139 mg / 100 g di parte edibile
Serina 5.15 g / 100 g di proteine
Acido Glutamico 300 mg / 100 g di parte edibile
Acido Glutamico 11.10 g / 100 g di proteine
Prolina 136 mg / 100 g di parte edibile
Prolina 5.04 g / 100 g di proteine
Glicina 127 mg / 100 g di parte edibile
Glicina 4.70 g / 100 g di proteine
Alanina 144 mg / 100 g di parte edibile
Alanina 5.33 g / 100 g di proteine
Cistina 38 mg / 100 g di parte edibile
Cistina 1.41 g / 100 g di proteine
Valina 150 mg / 100 g di parte edibile
Valina 5.56 g / 100 g di proteine
Metionina 43 mg / 100 g di parte edibile
Metionina 1.59 g / 100 g di proteine
Isoleucina 121 mg / 100 g di parte edibile
Isoleucina 4.48 g / 100 g di proteine
Leucina 196 mg / 100 g di parte edibile
Leucina 7.26 g / 100 g di proteine
Tirosina 69 mg / 100 g di parte edibile
Tirosina 2.56 g / 100 g di proteine
Fenilalanina 115 mg / 100 g di parte edibile
Fenilalanina 4.26 g / 100 g di proteine
Triptofano 17 mg / 100 g di parte edibile
Triptofano 0.63 g / 100 g di proteine
Indice Chimico 52